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1、首先要准备好所用的工具，以方便加料、接油、清除杂质、疏通料斗和清理机器。
2、榨油坊的室温应控制在15-20℃，温度过低会影响出油率和油质。
3、检查传动和润滑系统，保证其润滑充足，转动灵活。
4、开机后应先空机运转，如有不正常的现象或异响，应立即停止检修，排除故障，直到机器运转稳定。
5、油料的含水量要适宜，含水率如下：大豆5-8%，菜籽6-8%，花生8-11%。
用经验辨别几种油料含水率的方法如下。
棉子:用牙咬时碎裂、壳仁易分离为合适，若棉仁成粉则太干，仁壳成片则太湿。
大豆:能用门牙咬碎、用腮牙咬扁并裂纹，有轻微响声为合适。若咬扁则太湿;若破碎有较大响声则太干。
花生仁:一般以热榨为主，热榨时先预热榨膛，花生仁炒至60℃左右，然后趁热榨制；
菜籽:冷榨时用手指甲将菜子一挤有响声，分成两片并出油为合适，若成粉则太干，扁而不裂则太湿。热榨用炒料机将菜子炒10分钟左右，温度达70-80℃，用三角形木块在木板上揉搓一下，若壳与芯分离成两片，则含水率合适，若仁成粉则太干，若仁壳不分离则太湿。
2、榨油坊的室温应控制在15-20℃，温度过低会影响出油率和油质。
3、检查传动和润滑系统，保证其润滑充足，转动灵活。
4、开机后应先空机运转，如有不正常的现象或异响，应立即停止检修，排除故障，直到机器运转稳定。
5、油料的含水量要适宜，含水率如下：大豆5-8%，菜籽6-8%，花生8-11%。
用经验辨别几种油料含水率的方法如下。
棉子:用牙咬时碎裂、壳仁易分离为合适，若棉仁成粉则太干，仁壳成片则太湿。
大豆:能用门牙咬碎、用腮牙咬扁并裂纹，有轻微响声为合适。若咬扁则太湿;若破碎有较大响声则太干。
花生仁:一般以热榨为主，热榨时先预热榨膛，花生仁炒至60℃左右，然后趁热榨制；
菜籽:冷榨时用手指甲将菜子一挤有响声，分成两片并出油为合适，若成粉则太干，扁而不裂则太湿。热榨用炒料机将菜子炒10分钟左右，温度达70-80℃，用三角形木块在木板上揉搓一下，若壳与芯分离成两片，则含水率合适，若仁成粉则太干，若仁壳不分离则太湿。
