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香油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能；保护血管：香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物；芝麻油是一种促凝血药，用于治疗血小板减少性紫癜和出血性素质有一定效果；润肠通便；可以减轻口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成，同时起润肺作用。饮酒之前喝点香油，常喝香油能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的缓解与恢复作用； 从芝麻中榨出香油中所含的卵磷脂都是益寿延年抗衰老的上佳成分，是中老年与儿童的上等补品。
